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牛肉价格伤不起,天价牛肉何时走下神坛?

 


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本文摘要:中午和同事一起睡觉,同事要了一份牛肉面。

中午和同事一起睡觉,同事要了一份牛肉面。端上来后,同事挟了挟眼镜,老板,你的刀工怎么苦练的?。

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老板也很不解,没有办法啊,牛肉仍然涨价,一碗饭几块钱,说不得我就不能赔钱了。牛肉价格近年来大大下跌,特别是在是在2012年至今,老百姓对天价牛肉不能兴叹。  全国牛肉价格较去年同期下跌多达35%,成都牛肉价格平均值售价在34元左右,为一年多来的最高点。

牛肉价格在冬至后之后下跌,步入了牛市。记者在冷青树、曹家巷等菜市场看见,牛肉价格34元/斤,牛腩的价格也正处于29元高位。成都牛肉均价去年逐月下降,截至目前涨幅早已多达四成。

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去年4月份以来,全国牛肉价格经常出现显著涨势。  卖牛腱子肉随随便便就多达了一百元,这样火烧一桌子菜支出过于大买菜的王阿姨告诉他记者,卖一斤牛肉的钱可以卖两斤猪肉,春节前后价格估算还不会再行上涨,今后就不能将牛肉替换成大肉不吃了。寻常百姓的菜篮子很难放进这头牛魔王,不告诉这加到牛肉何时才能回头下神坛,走出寻常百姓家。

  不仅是消费者对牛肉价格的下跌回应担忧,一些专营牛羊肉销售的商贩也回应叫苦不迭。随着目前牛肉批发价格的下跌,零售价也不能回来下跌,前年牛肉零售价为16元/斤~18元/斤,到去年10月份,已下跌至20元/斤~22元/斤,昨日的牛肉零售价最低已约28元/斤。  销售商担忧,牛肉价格再行这么上涨下去,零售商不仅不会萎缩许多客户,而且他们为了薄利多销,利润也不会被传输到低于。

  兰州市商务局日前公布的2012年12月兰州市生活必需品市场运营监测数据数显:转入去年12月以来,兰州牛肉价格涨幅仅次于,平均值零售价格约25.83元/斤,一月下跌了两成。与去年同期相比,牛肉价格上涨将近四成。  随后,记者从兰州农业信息网上查询资料时看见兰州市2012年12月31日主要农产品价格,其中,牛肉的价格为每公斤54元。在2011年同 期,牛肉零售价才是每公斤36到38元,涨幅相似40%。

数据表明,在2007年6月,兰州市的牛肉每公斤在20元左右,这也意味著,五年来,兰州的牛肉价格上涨将近三倍。  有统计数据表明,我国肉牛存栏量大幅度上升,从2000年的9657万头上升至2010年的6739万头,降幅高达30%。

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2011年,能繁殖的 母牛数量由1月份的3.42万头下降至12月份的3.1万头。据业内人士激进估算,近年来,中国基础母牛每年的下降幅度在15%至20%之间,有些地方甚 至相似60%。  品牌畜牧网小编以前就曾分析过牛肉价格上涨的原因,肉牛出栏量显著增加是牛肉价格攀升的主要原因。牛的圈养周期长,饲料价格、人工及运输成本减少,不少养殖户实在养牛不划算,争相减少了养殖数量或者解散市场,造成了供不应求,构成供应紧绷、价格上涨。

整体来说,牛较少了,圈养成本高了,并购牛的企业多了,多个因素在各个环节推展牛肉价格上升。  短期内牛肉成本仍然很高,收购价格也依然较高,尽管不少消费者因牛肉价格上涨而增加了出售,但是牛肉面馆和火锅店的需求量还是相当大,因此短期内价格回升的可能性并不大,特别是在是目前已邻近春节,牛肉价格也许不会在较为宽的一段时间内在高位运营。  同时,省畜牧部门预测,牛羊肉市场后期综合走势将稳中有升,在没类似情况下,下跌大涨的有可能并不大。


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